猴头菇煲什么汤好
猴头菇煲鸡汤较好。
猴头菇煲鸡汤的做法
主料:柴母鸡1只。
配料:干猴头菇、红枣、枸杞、姜片、盐、小茴香。
步骤:
1.母鸡洗净,去内脏,剔出肚子里的黄板油块,剁成大块,冲净血水控干;
2.剔出的鸡板油切小块,放入锅内,小火练出油;
3.撒少许小茴香炸香,然后把鸡块倒入,炒至鸡皮收缩;
4.炒好的鸡块倒入高压锅,加入刚没过鸡肉的温水;
5.加入姜片、枸杞、红枣、泡发好的猴头菇和盐;
6.压25分钟,略闷一会,等压力锅自动放气后盛出即可。
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