吃铜锅酸菜到底对人有多大危害
首先人体不缺铜,日常饮水饮食已摄入足够的铜元素,多了会中毒。铜很容易生锈,就是铜绿,化学上为了更快的取得铜绿,就往铜上浇醋,浇酸。酸菜是醋、盐等腌制出来的,接触了铜锅会产生大量的铜绿,小心铜中毒。腌菜都用瓷的陶的腌,是因为酸、盐都会腐蚀金属器皿,产生一些对人体有害的物质,所以,吃铜锅酸菜对身体有害。腌菜用的瓷的罐,也只有外面上了釉,里面是陶的,因为彩色的釉里面也有重金属,要避免过热或酸碱的食物接触。
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