传统酿酒有利润吗
传统酿酒有利润,但利润低。
1、传统酿酒技术,从粮食到成品酒要经过将近10道工序,操作难度与劳动强度大,成本高,利润低,而且传统酿酒季节性强,只能在春天和秋天酿造;
2、传统酿酒设备的冷却性和密封性不好,出酒时的温度高,酒分子和酒中的香味物质易挥发,导致出酒率不高,产品质量不稳定,利润降低;
3、传统酿酒设备在蒸酒时是直接加热,火候稍有控制不好,容易糊锅,影响酒的口感,从而导致传统酿酒的利润大幅度降低。
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