含铜高的食物有哪些
铜和铁、锌等一样,是人体必须的一种微量元素,通常以铜酶的形式参与人体的运行,主要作用是参与人体造血过程及色素的形成,增强人的抗病能力,含铜高的食物有动物肝、鱼类、瘦肉用豆类等。
另外一些蔬菜和水果中也含有丰富的铜,比如蘑菇、菠菜、茄子、大白菜、西红柿、芹菜、葡萄干等,另外含铜冠军是新鲜的酵母,含铜量每100克中高达20.12,带皮的荞麦、生蚝等含铜量也很高。
大家在平时的饮食中不要暴饮暴食,要细嚼慢咽,有利于铜的吸收,不要偏食和挑食,保持营养均衡,多样化,多吃一些五谷杂粮和蔬菜,饭后不要马上服用维生素C,不利于铜的吸收。
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