普通紫薯饼怎么做
1、选无虫眼的紫薯,去皮洗净后切成小块,然后放入锅中隔水蒸20分钟左右。大家根据紫薯的大小调整蒸的时间。
2、紫薯蒸熟后放至不烫手,然后用调羹或用手捣成泥状。
3、往紫薯里加入适量面粉和白砂糖,如比较干需要加入适量的水,跟揉面一样揉均匀。
4、然后分成等量的小剂子,用手掌压扁至合适的大小。
5、热锅下一点油,然后将做好的紫薯饼放进去,两面煎至焦黄。
6、外酥里软的紫薯饼就做好啦,做好后尽快食用,不然放久表皮就没有那么酥香了。
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