用铜锅煲汤有好处吗
铜常被称为维生素的“敌人”,用铜锅煲汤会使维生素C和维生素B等分解,从而降低营养。
铜会以离子形态溶于水,当然是很微小的,可是重金属的毒性是可以累积的。而铁锅不一样,铁离子对人体有益,血液就很需要,能缓解缺铁性贫血。
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