吹筒仔的做法
1、小鱿鱼洗净后用开水焯过再泡在冰水中一会.沥干水.
2、用姜汁、酱油腌一小时或半天再沥干,这时准备蒜蓉和小洋葱,香葱切碎,红辣椒切碎起油锅.
3、下鱿鱼炸干身捞起,再爆香蒜蓉和小洋葱和辣椒碎。
4、倒入适量的清水,盐、酱油、酒、糖、蚝油煮开,把鱿鱼倒入一起煮入味,
5、下香葱,这道菜是偏咸的客家味,最后加了把粉丝吸汁,配料要多,而且比鱿鱼更下饭。
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