普通鸡蛋可以做流心蛋吗
不可以的。一般普通鸡蛋的生鸡蛋里是含有寄生虫和细菌的,会产生一种叫沙门氏菌的细菌,所以在不能确定的鸡蛋是否安全的情况下还是煮熟的比较好,以免会对身体产生不适。
流心蛋是属于半熟的鸡蛋,建议使用无菌蛋既能保证食物的美味,又能保证食物的安全。
做流心蛋的关键点,那就是“全程小火煎,最后关火焖”。
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