蒸茼蒿的做法蒸几分钟
7分钟左右。
用料:新鲜茼蒿300克、玉米面适量、大蒜2瓣、生抽10克、香醋10克、盐适量。
1、将新鲜茼蒿洗净,去掉老的根部和叶子,沥干水分,加一勺植物油,如此避免营养流失,也不易粘连。
2、再均匀地撒上细玉米面,用手抖茼蒿,使玉米面均匀的包裹在茼蒿上。
3、蒸锅中加水,蒸网里可以铺上蒸布,将茼蒿摆好,等水烧开加上蒸网,盖上锅盖。
4、小碗里面加生抽、香醋、盐、蒜泥拌匀,调成味汁,蒸7分钟取出即可享用。
小贴士:
1、茼蒿洗净水要滤净,不能太干,玉米粉不能太多,以沾干水为宜。
2、要等蒸锅水烧开后,再上锅蒸。上锅后要用大火蒸,停火后不能长时间焐,要立即取出以防烂菜、粘结。
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