大同县美食
勾刀面、大同兔头、大同黄糕、大同月饼、大同什锦火锅、大同羊杂、大同黄糕、浑源凉粉、大同涮羊肉等。
1、勾刀面:大同最出名的就是刀削面了,勾刀面是最为有特色的一种。大同的勾刀面用的刀是特殊制成,尾部有一个小小弯钩,勾刀面削出来比一般的刀削面都要长上很多。厨师扛着一块大板,面在手中飞舞,加上各种卤,美味。
2、大同兔头:大同兔头以十几种香料长时间焖制而成,香料的味道渗透到兔头里,想想都流口水。
3、大同黄糕:大同黄糕由黄米面做成,不光味美,而且是充饥佳品。
4、大同月饼:大同月饼是不带馅的,又叫混糖月饼,以白面、胡麻油、糖制成。
5、大同什锦火锅:大同的什锦火锅和晋中地区的什锦火锅不一样,多加了大虾、鱿鱼等海味。火锅中加入了海味,鲜味更胜一筹。
6、大同羊杂:大同羊杂的吃法是将羊心、羊肝、羊肺、羊肚、羊肠等杂碎切成碎块,浇上羊肉汤,配上丝滑的山药粉条,以油、盐、葱、姜、蒜、胡椒调味即成。热气腾腾的羊杂红白相间,口感油而不腻、质醇味美,令人垂涎欲滴。
7、大同黄糕:是大同常见的传统糕类,具有“黄、软、筋、香”四大特点。“糕”与“高”谐音,寓意兴高采烈,高升旺长。大同黄糕的吃法很多,可以素吃,也可以油炸,糕馅有豆沙、枣泥、髓油、酸菜、肉末等。油糕的形状各异,有棋子形、弯月形、三角形等。大同黄糕口感松软可口,色泽金黄,是当地逢年过节的必吃糕点。
8、浑源凉粉:是大同市浑源县的特色小吃。浑源凉粉以土豆淀粉为原料,加入适量的明矾,搅成糊状,在火上滚熟,凉冷倒出即成。食用前加上莲花豆、豆腐干、辣椒油、葱、蒜、香菜等调料,凉粉色泽清亮、滑嫩爽口,莲花豆香酥可口,辣椒油香辣诱人。
9、大同涮羊肉:是一道传统名菜,味香扑鼻,十分可口。大同涮羊肉需采用大同铜火锅方为地道,铜火锅涮出来的羊肉,不仅肉嫩味香,而且质鲜形美。羊肉则以广灵的大尾巴羊和朔州的五花羊肉较为闻名,要求肉质洁净、色泽鲜艳、有红有白、外表美观。
猜你喜欢
怎么申请花旗信用卡
满足花旗信用卡申请基本条件就可以在官网上进行申请。申请基本条...钢制防火门特点 钢质防火门安装注意事项
现如今,不仅是商场,就连家庭也开始重视防火,安全永远是要务,...环保壁纸有哪些品牌 家用壁纸什么材质的好
现在市面上的壁纸种类有很多很多,环保壁纸以色彩丰富图案多样环...视频解说的配音是怎么做的
有朋友想要知道视频解说的配音是怎么做的,下面就来详细介绍一下...高二理科奇差怎么逆袭
应降低起点,从头开始。对学习产生浓厚的兴趣兴趣是思维的动因之...被子固定器打不开怎么办
带磁力的解锁器如果解锁器上面是有磁力的,只需要把磁力位置对准...年轻人得带状疱疹要警惕什么病吗 得了带状疱疹要注意什么
现在年轻人如果不注意身体健康,造成免疫力下降会出现带状疱疹病...瞳孔放大多久会死亡
如果患者出现瞳孔扩大,而未及时治疗和纠正,或者将在天内死亡。...kvarh在电表代表什么意思
无功功率电量。就是千瓦时,每小时功率数,电表指示的就是度电电...2020五险一金缴费标准
公积金缴费比例根据企业的实际情况,选择住房公积金缴费比例。但...天猫电子发票怎么查询
查询步骤商家发货后,将在聊天窗口反馈相应的税控码复制此税控码...毕业演讲稿
回忆往事,一幕幕涌上心头。当年,懵懵懂懂的我们依偎着父母,怀...三国志战略版向死而生怎么完成
三国志战略版中有很多种成就,玩家通过完成成就可以获得奖励,许...同济大学有哪些分校
同济大学有以下校区同济大学四平路校区本部上海市杨浦区四平路号...器械消毒用什么浸泡
戊二醛属高效消毒剂。因具有杀菌谱广杀细菌芽孢效果可靠杀菌作用...