家庭自制春饼
1、准备,面粉适量,我这些是两碗面粉,烙出12张饼;烧一些开水。烙春饼一定要用开水烫面,才能破坏面粉的筋性,烙出喧软好吃。
2、一边将开水逐渐倒入面粉中,一边用筷子搅拌,直到面粉成为絮状。
3、等凉了之后揉成光滑的面团,醒发一会。
4、然后,分成等分的小剂子,压成小圆饼。
5、将小剂子擀成薄薄的饼胚,然后平底锅放一点点油,春饼一定油不能太大,不然油腻不爽口。
6、然后,小火,饼鼓起来了就翻面。
7、翻过来,一小会就可以出锅了。
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