家庭自制酸菜鱼
1、主料:鲩鱼鱼腩(840克)、酸菜鱼调料包(1袋)、咸菜(500克)、花椒(2汤匙)、姜(5片)、葱(1根)、鸡蛋清(1只)、盐(1/3汤匙)、料酒(2汤匙)、油(3汤匙)、白糖(1/3汤匙)。
2、鲩鱼洗净剔去鱼骨,顺着纹理斜切成片;葱切成段,姜切成细丝。
3、将鲩鱼片置入大碗内,加入1只鸡蛋清、1/3汤匙盐、2汤匙料酒、姜丝和葱段拌匀,腌制15分钟入味。
4、酸菜冲洗干净,斜切成条状。
5、烧热锅内3汤匙油,以小火爆香姜片和花椒,放入酸菜大火翻炒45秒,至香味溢出。
6、倒入酸菜鱼的调料包,注入5碗水与锅内食材一同搅匀,加盖以大火煮沸,改小火焖煮15分钟。
7、加入1/3汤匙白糖吊味,倒入腌好的鲩鱼片拌匀,大火煮沸至鱼片熟,即可起锅。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
装修风水禁忌
阳台不可正对厨房,这也是一种穿心,会使家中的团聚功能减弱,丈...有一句劝慰人多读书胨名言警句
藜羹麦饭冷不尝,要足平生五车书。读书破万卷,下笔如有神。不读...关于18岁励志句子
我喜欢爱读书的女人,书不是胭脂,却会使女人心颜常驻,书不是棍...百合花的功效与作用及禁忌
百合中含有许多生物碱,可以有效的预防白血病,增加血细胞,还可...精粹的反义词
通俗浅显易懂,适合或体现大多数人的水平。繁多种类多,数量大。...甜松仁玉米的正宗做法
将准备的胡萝卜黄瓜切成丁,松仁洗净备用,准备一锅水,煮开,放...母字少俩点多一撇
毋解释不要,不可以不姓。组词毋宁毋庸毋害毋类毋违毋将毋论毋柰...常见的室内观叶植物都包括哪些
君子兰绿萝文竹水仙花和风信子。君子兰是著名的温室花卉,属于一...低频电子标签的特点
低频电子标签的特点是省电廉价。电子标签又称射频标签应答器数据...炒菜糖给多了怎么办
糖多时,可以放盐,反之亦然!当炒菜时盐放来多了的时候,也可以...草莓水果挞
草莓水果挞的做法准备派皮黄油克白糖克鸡蛋黄个低筋面粉克水果挞...逝者一路走好的朋友圈
亲人以乘黄鹤去人去音存楼不空。但以笑颜慰慈恩从来此恨最无穷。...牛奶笔袋怎么做
工具原料毛毡针剪刀。准备一些蓝色毛毡片。将细的毛毡片放在宽的...中国经济主要开放的内容有哪些
大力发展对外贸易,特别是扩大出口贸易积极引进先进技术和设备,...腐乳过了保质期能吃吗
不能。过期的腐乳可能会出现变质的情况,因此不可继续食用,否则...