家庭版清汤火锅底料怎么做

做法:

1、猪大骨两根,过水,掉汤。

2、掉汤大火烧开十分钟,小火半小时,在大火十分钟,水一次性加足。

3、里面放一个老梁骨,大葱一根,不要叶,不要放盐和蒜。

4、最后五分钟加黄豆芽、盐,适量味精,鸡精。

5、如需要加油,如果有条件可以加鸡油,没有可以加熟猪油。

6、注意:熟猪油需要处理一下,把猪油放入锅中,放入姜,大葱,少许花椒,炒香,再把油分离出来,这样做可以除去猪油本身的异味。

0
纠错

猜你喜欢

家庭版清汤火锅底料怎么做
问答乎 m.wendahu.com