家庭版曲奇饼干的做法
1、低筋面粉200克、牛奶28克、白糖40克、糖粉40克、黄油150克。
2、黄油提前几个小时从冰箱冷冻室里拿出,室温下软化后加入40克白砂糖和40克糖粉,糖粉就是把白砂糖用搅拌器打成粉。
3、开始打发黄油,把黄油打发得很蓬松,颜色发白了就可以了,用电动打发器5分钟左右就可以。
4、分三次把28克牛奶放入黄油里,每放一次就要打发一次。
5、放入过筛的低筋面粉,把黄油和面粉用刮刀搅拌均匀,不要过度搅拌,只要拌匀就可以(没有刮刀用手也可以)。
6、将面糊装入裱花带,用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹,可以中间留个孔,也可以不留,随意就好。
7、预热烤箱180度,烤22分钟让饼干变成金黄色即可。
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