家庭自制番茄浓汤
1、准备原材料。
2、洋葱、红尖椒剁碎、西红柿切小丁。
3、内热油,将洋葱碎充分煸香,一定要煸透。
4、入番茄丁一起翻炒,直至番茄出沙。
5、放入尖椒碎翻炒均匀。
6、加入少量番茄酱翻炒均匀,如果买到的番茄酸甜度够,也可不加。
7、倒入开水,没过番茄即可,调入适量鸡精,烧开转小火炖煮。
8、炖煮的同时来做炸面包丁。选择适量白面包。
9、切去四边。
10、再改刀成指甲盖大小的面包丁备用。
11、此时汤内放入即可野山椒,不必太多,两三颗即可,还可以倒入一些腌制野山椒的水。
12、加入1/3块小白腐乳。这里加入白腐乳是为了增香,如果不喜欢或者家里没有,也可不加。再继续熬煮。
13、趁着最后熬煮的时间来将面包丁完成。锅内油热,入面包丁炸至金黄捞出控油备用。
14、撒入一些白胡椒调味,煮至自己喜欢的浓稠度就可盛出,撒上面包丁即可食用。
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