家庭腌咸鸡蛋的土方法
1、第一步:准备50个鸡蛋,浸泡、洗净、晾干。 盐和鸡蛋的比例就是50个;1碗,花椒适量即可。
2、第二步:准备一碗盐、三分之一碗花椒。(碗是小号的汤碗)。
3、第三步:将盐和花椒加水煮沸后闷一小时左右。
4、第四步:把花椒捞出,水放置变凉。
5、第五步:把鸡蛋紧密排列在坛子中,要轻拿轻放防止碰碎鸡蛋。
6、第六步:将晾凉的花椒盐水倒入坛子中,没过鸡蛋。
7、第七步:盖上盖子放置在阴凉处,一个月之后就可以吃了。
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