家庭牛排的简易做法窍门
1、购买的牛排用刀背把牛肉断筋,敲薄了容易熟;
2、牛排腌制,撒盐,黑胡椒粉,抹上橄榄油,腌制一小时以上,到表面油光发亮;
3、将平底锅烧热,放入牛排,两面分别煎至表面稍微有焦黑就可以了,也可以大火15秒翻一次,直到内部熟了;
4、关火,此时加入调料,一小勺红酒,或者一小块黄油,加一点点生抽也可以;
5、静置5分钟,完成盛出就可以食用了。
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