家庭自制辣椒酱
1、主料:红辣椒500克、梨3个、姜50克、蒜2头、五香花生仁2把、油适量、盐5勺、糖3勺、香油适量。
2、将姜、蒜、红辣椒、梨搅碎,花生仁搅成大粒状;
3、将上述主料混合在一起拌匀;
4、取锅倒入油,用大火烧热后倒入5种混合主料,转成中火;
5、放糖和盐再一起搅拌均匀后,关火;
6、取一个干净的玻璃瓶,趁热把辣椒酱装瓶,辣椒酱表面再用香油和烧热的玉米油混合在一起浇在上面,盖好盖子封住口,如果瓶盖不能做到密封的话可以加两层保鲜膜后再拧紧即可。
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