家庭版草莓蛋糕的做法
1、食材:鸡蛋五个,蜂蜜30g,香草精3g,蛋糕粉100g,黄油30g。
2、首先将鸡蛋,糖,蜜蜂和香草精混合均匀,再使用热水浴加热到40度,打发,打发完成后过筛加入蛋糕粉搅拌均匀。
3、紧接着加入融化好的黄油搅拌均匀后,倒在蛋糕模具中,烘烤30分钟,做出松软的蛋糕胚。
4、之后将300克的草莓里加入适量的白砂糖,放入锅中煮到冒泡,倒入适量的柠檬汁,调味,大火熬煮熬成草莓酱。
5、将蛋糕胚和草莓酱奶油按照一定的顺序拼起来,放入冰箱冷藏,再准备170克的奶酪搅拌至出现纹路,加入适量的草莓酱,酸奶和香草精混合。
6、最后再加入吉利丁和淡奶油,搅拌均匀,倒在蛋糕上,冷藏三个小时,取出后挖几个洞,浇上一层白色奶油,冷藏两个小时,撒上糖粉装饰一下即可。
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