家庭如何自制蒸肉米粉
准备洗净的米一小碗(里面加一点糯米增加口感)、八角两枚、桂皮一小块、干辣椒5到6枚、花椒一小撮、盐两匙;将除盐以外的材料一起放入锅中,不添油,小火不停焙炒;炒大概5分钟后加入盐,继续小火焙炒;炒到米粒焦黄,八角花椒都有焦香味道,即可关火;稍凉后,将炒好的材料一起倒入搅拌机,开机快速,反复打磨,打到米粒还有部分粗颗粒,即蒸肉米粉做好。
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