家庭自制零食怎么做
家庭可自制牛肉干作为零食,具体做法如下:
1、牛肉洗净,切成指头粗细的长条。
2、凉水下锅,大火煮开,捞出迅速冲凉水,沥干水分备用。
3、坐锅烧水,锅内放葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、酱油、白糖、黄豆酱,烧开。
4、下入牛肉条大火煮开,转小火慢炖20分钟,捞出沥干水分。
5、起油锅,油热后,下入牛肉条中火炸至表皮变色,捞出控油。
6、锅内留少许油,下入白糖,小火炒至融化,颜色微黄。
7、 添加适量的辣椒粉、花椒粉拌匀。
8、下入牛肉翻炒上色,烹入生抽和料酒,根据自己的咸淡口加一点点盐。
9、临出锅时撒上芝麻。
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