家庭月饼皮制作配方

1、百果皮：高粉200，低粉300，猪油100，酥油100，麦芽糖100，盐少许，温水200

2、做法：猪油，酥油，麦芽糖烧开，面粉，盐，倒入打面机一次倒入烧沸的油，分三次加入温开水，打到面团起筋，能拉出薄膜（较难打），打好后松弛30分钟，就可以包油酥了。

3、油酥就是普通的油酥，粉：油=2：1就行，自己感觉猪油和面和到软硬适中就行。