家庭蛋挞制造方法
1、材料:纯牛奶240ml、蛋挞皮约14个、鸡蛋两枚、白砂糖15g。
2、做法:首先在鸡蛋液中放入白砂糖,用打蛋器搅拌至蛋黄蛋白充分融合(有电动打蛋器的话,可以用电动打蛋器。)
3、之后在打好的鸡蛋液中放入纯牛奶继续搅拌,使其充分混合。(注意:打好的蛋挞液中有轻微的小气泡,可以用过滤豆浆的小漏勺过滤一遍,也可以用勺子在碗边轻轻刮去,这样烤制出来的蛋挞口感会更细腻。)
4、最后先把烤箱设置温度为200°C,预热5分钟。在烤箱预热的空档把蛋挞液倒入蛋挞皮,(蛋挞液装至八分满即可)预热之后放入烤箱,调温200°C,上下火,烤制20分钟即可。
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