家庭制作葡萄酒用白糖还是冰糖
使用白糖。
主料:葡萄5千克、白砂糖700克。
步骤:
葡萄选深紫红色,熟透的。做出成品酒的颜色,就是由葡萄本身的颜色来决定的。用剪刀从大串上剪下来,先清洗几遍,然后清水泡上两小时左右。葡萄的表层那层白,不要去除,是天然的发酵剂;泡好后,把葡萄晾干;选择瓷器或玻璃罐,提前洗净干透。开始放葡萄,一个一个的去蒂,捏碎入罐内;一两葡萄,撒一层糖。葡萄不能放满整个容器,上面一定要留出空隙来;封住,防止小虫子进入,完成。
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