家庭自制腊肉炒泥蒿
1、主料:蒌蒿250克、腊肉100克、色拉油适量、食盐适量、鸡精少许、蒜适量、香醋适量。
2、泥蒿杆择洗干净,掐段,用清水浸泡。蒜切末备用。
3、腊肉提前蒸熟,把肥瘦两部分分别切好。
4、热锅上油,油热后加入肥腊肉煸香,炒至出油,下蒜末煸香。
5、倒入泥蒿略炒,加盐调味。
6、加入瘦的腊肉条炒匀,沿锅边淋少许香醋,撒鸡精提味,翻匀起锅即可。
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