家庭蛋糕的做法大全
1、方法一:鸡蛋从冰箱里取出回温,最好泡在手感温热的水里,有利于后面的打发。胡萝卜擦成细丝备用,红枣去核剪开备用。红糖和白糖、盐混合,加入全部鸡蛋。在3的盆下垫温水,电动打发到稠糊滴落花纹不会马上消失。加入油,搅拌大致均匀。在6中加入胡萝卜丝拌匀。将7的混合物倒入模具中,用红枣做表面装饰。入预热好180度的烤箱烤35分钟左右即可。
2、方法二:将鸡蛋打散加入糖、盐,搅匀至糖化,将低筋粉、泡打粉过筛加入慢搅均匀。玉米油分3次加入,拌匀。装入裱花袋,挤入纸杯7分满,可以撒上芝麻或者杏仁片。烤箱温度:上火170下火130预热5分钟,烤25分钟。出炉放烤网上放凉即可食用。
3、方法三:鱼胶片用凉水泡软;将鱼胶片与牛奶隔水加热并不断搅拌至全部融化,放凉待用;砂糖加入淡奶油中打发至有纹路,冷藏备用;取一点草莓放料理机里打成草莓泥;将步骤2的鱼胶片和步骤4的草莓泥都加入步骤3中搅拌均匀,制成慕斯糊;将心形蛋糕切成两片,用活底心形模具做慕斯,侧边摆上草莓,加一半慕斯糊,再加另一片心形蛋糕再加满慕斯糊,放冰箱冷藏2到3小时就做好了。
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