家庭如何自制豆鼓
豆豉分黑豆豉和黄豆豉两种,制作黑豆豉的黑豆,要先洗净并用水泡八个小时以上,然后用饭锅闷熟,发酵,再洗净,加盐和适量的米酒,搀和均匀后装入玻璃瓶或瓷中,妥为密封,约二个月可食用。
黄豆豉的制作方法则要加入糙米,先要分别取相同数量的黄豆和糙米,洗净后分别泡水,然后捞起蒸熟,搀和均匀放在阳光处之后加盐搅拌均匀备用。另外煮一锅与黄豆、糙米等量的糯米粥冷却,约一周后即可食用。
1、称量好大豆,择出其中的杂质。
2、讲择好的黄豆用小火轻炒。
3、将炒好的豆子用清水淘洗干净后,捞出,过滤掉水分。
4、淘好的豆子加水煮,依据颜色也可辨别出来。
5、煮好的豆子漏掉水分。
6、发酵大概要三四天左右,用筷子翻动,会像藕一样牵丝。
7、取出发酵好的豆子,放入适当的盐,辣椒面,姜,蒜,花椒粉搅拌均匀晾晒。
注意事项:注意黄豆煮后会发胀,所以煮时锅中不可放太多。
0
纠错
猜你喜欢
心烦意乱心情说说
学会不再哭泣,学会不再透露自己的感情,他们说你冷血,你却只是...春苗网知识竞赛答题怎么重新注册
在注册页面,填写必填信息后,点击蓝色的快速注册并登录,即可注...自然人独资有什么风险
个人独资企业,会涉及到个人和家庭的财产,股东不能证明公司资产...南迁的动物有哪些
雨燕金丝燕布谷鸟野牛马哈鱼金斑王斑蝶东亚飞蝗海龟蝙蝠鲸海豹鹿...怎么解除x轴超出软限位
带硬限位开关的机床按住超程释放按钮不松开,同时在手摇方式下,...dnf洞察之眼怎么给毒王打针
洞察之眼毒王路易斯在血量降至和的时候,地上会掉落解毒针。玩家...凉菜放冰箱第二天还能吃吗
不建议吃。因为凉菜隔夜放置后会滋生出很多细菌,而且营养价值也...电脑开机键失灵的解决方法
先确认电源接触是否有问题,也就是确认一下插头是否都插好了,如...对交警处罚不服可进行申辩吗
对交警处罚不服可进行申辩。法律依据根据行政处罚法第六条,公民...a6纸多大尺寸
纸尺寸为毫米毫米。英寸英寸即为尺寸。此外,尺寸为毫米毫米。尺...胡萝卜小米粥的做法
食材清水克,胡萝卜克,小米克,盐克,食用油克,葱花克,猪肉末...仙客来喜欢阳光吗
仙客来属于中日照的植物,并不像其他的植物一样特别喜欢阳光,它...1海里是多少公里
海里千米公里,公里又称千米,是一个长度单位,通常用于衡量两地...形容苹果好吃的句子
苹果先是绿的,然后变成深红。摘一个闻一闻,一股清香清爽的气味...魅族mx的网络短信怎么用
首先注册,并且登录魅族账户。找到设置手机桌面里面的齿轮状图标...