家庭如何自做木糖醇花生糖
原料 1、主料:花生仁1000克,白糖750克。 2、辅料:花生油50克,麦芽糖500克。
制法
1、将花生仁挑净,淘洗干净沥干水,放炒锅内置小火上炒熟出锅,去膜,放平板上用木棍碾过,分成2瓣或4瓣。
2、将花生油倒入锅内,置大火上烧至七成热时将白糖、麦芽糖倒入,加入清水300克,改用小火,待糖全部溶化成金黄色后将花生仁倒入糖汁中炒匀。
3、取一长方形的盒子,内壁抹上一层油,然后将炒匀的花生糖趁热倒在盒内,用勺子将花生糖压紧、压平,使花生仁和糖均匀溶合在一起。
4、待花生糖开始变硬(但还没有完全冷却)时将其切成方块或条状,待完全冷却后即成花生糖。 特点:香甜酥脆。
5 .将糖煮溶,将姜切碎磨汁加入,将糖和姜汁搅拌均匀 。
6、加入花生和芝麻,再搅拌均匀。
7、搅成一团铺在早准备好的椰丝上 。
8、用力把它摊开,转眼间一大块花生糖就做好了,再切成小块包装。
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