家庭简易版雪媚娘的做法
1、材料:糯米粉50克、粟粉15克、牛奶90ml、糖3大匙、白油18克(或无色无味的色拉油)、无糖淡奶油和草莓适量、手粉(即熟糯米粉)适量;
2、香芋红豆雪媚娘材料: 雪媚娘粉一包100克;香芋一只;红豆少许;片糖和白糖;还有少许绿茶粉调色用,没有可不用。
3、准备手粉: 取适量糯米粉,用干净的炒锅慢火炒至微黄色(千万不要炒焦,要用小火炒),取出备用;
4、将糯米粉、粟粉、牛奶、糖混合均匀成无颗粒的粉浆;
5、将粉浆入蒸笼,大火蒸15分钟至熟;
6、取出稍凉后,加入白油揉成光滑的面团,入冰箱冷藏;
7、此时,将无糖淡奶油打发放入裱花袋;
8、在料理台上撒上手粉,取出面团分成小块,压平,擀成薄薄的面皮;
9、将面皮放入浅口容器中,挤出少量打发奶油,然后象包包子一样收口包好,包好后即可食用。
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