锅贴馒头做
锅贴馒头做法:
1、原料:麦面500克,干酵母3克,泡打粉5克,糖15克,温水280克;
2、将干酵母、泡打粉、糖加入水中搅匀,倒入面粉中拌均。再以手掌推揉面2到3分钟,揉成团饧10分钟;
3、将面团揉成长条,切成8到10个坯段,揉成球形,发酵40到60分钟,待其至两倍大时,即可煎烙;
4、将平底锅小火预热,锅底涂油,将制成的坯放入排好,要留有空隙避免粘黏。煎烙约2分钟后,在其坯的间隙加入200克温水,盖上锅盖22到25分钟即成。
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