生铁锅第一次处理方法
1、新买回来的生铁锅不能立即用作煮食,用猪油先擦一遍可以起到清除铁锈味,防止生锈,保养铁锅的作用。
2、清除铁锈味方法:把新的生铁锅烧一会,然后加进肥猪肉,待肥肉煮成油时,再加韭菜,炒至发出香味时,弃去猪油及韭菜,锅便可以用了。至于新的平底锅,一定要用洗剂洗涮一遍,再用慢火烘干,利用炸过东西的废油倒入锅里加热一阵子,倒掉油拭净,便可使用。
3、防止生锈方法:首先,点火,将新买的铁锅放在火上,用猪肉皮在加热的铁锅上来回蹭,将锅内部全都蹭个遍,直到肉皮蹭薄,冒大烟(记得要开油烟机)。
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