铸铁锅的好处和危害
1、铸铁锅的好处
(1)受热均匀
铸铁锅具有受热均匀的好处,使用铸铁锅烹饪的时候能够大大减少烹饪的时间,不仅保温性能好,而且特别适合不会做菜的新手使用,油温相对比较均衡。用铸铁锅烹饪不用担心冬季菜肴会凉的快,而且菜肴也不容易炒糊。
(2)功能齐全
铸铁锅的烹饪功能非常齐全,不仅可以当做炒锅,同时也具备煎锅、炖锅、牛排锅、海鲜锅、烤盘的功能,因此铸铁锅的性价比非常高。铸铁锅能够满足大部分厨房烹饪的锅具要求,一般家庭购买一个铸铁锅就已经足够了。
2、铸铁锅的危害
铸铁锅非常容易生锈,因此如果平时使用的时候保养不当的话就会引起铁锅生锈,如果人体长期摄入铁锈之后就会引起身体的不适。建议定期保养铸铁锅,每次洗完铸铁锅之后的水分一定要擦干,保持铸铁锅表面干燥。
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