锅贴淀粉水怎么调
锅贴淀粉水调制时,首先可以将淀粉与面粉按照1:1的比例混合,按照1:10的比例加入适量的水,搅拌均匀就可以了,通常在煎锅贴时,等待锅贴底部稍微定型,倒入调制好的淀粉水,小火煎10分钟,这样煎出来的锅贴口感极佳。
锅贴淀粉水的调制方法
可以将淀粉与面粉按照1:1的比例混合,在按照1:10的比例加入适量的水,锅贴淀粉水就调制完成了,其实也可以直接往淀粉里加入适量的水,但是会影响锅贴的口感,在调制的时候,一定要注意淀粉与水的比例。
起锅烧油,油需要均匀的散在锅底,将锅贴倒入锅中,开中火炸锅贴,等待锅贴的底部稍微定型时,倒入调制好的淀粉水,不要倒入太多,等待淀粉水开始沸腾时,转小火煎10分钟就可以出锅了。
如果淀粉与水混合的比例不对,可能会将锅贴煎糊,也可能会将锅贴煎软,都会影响锅贴的口感,当锅贴煎好后,可以适量的撒上黑芝麻,这样可以使锅贴的口感更好,还需要及时的清洗锅底。
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