精铁锅开锅正确方法
1、首先,将锅大致的冲一下,然后烧一锅热水,然后用刷子将锅用力的清洗一下。刷净锅锅身。将表面的各种浮起的东西全部刷下去。
2、将锅放在炉灶上,开小火,将锅体的水珠慢慢烘干。
3、接下来,把切下来的肥肉放到锅里翻几下。然后用筷子,如果你有厨房用的夹子就更好了,涂抹锅体,每一寸都要涂到。认真细致地涂,让油把慢慢的渗到铁锅中。
4、等到肉变黑变焦,锅里的油变成黑色的,就取出来。然后用清水清洗。
5、再次重复几步,大概重复3次左右,当猪肉不再变黑,就成功了。所以你可以把肉分批放,也可以把上一次的猪肉表面变硬的切掉,再用里面的涂抹。
6、最后一步,用清水洗净,将锅体烘干,我们可以在表面涂一层植物油放置,这样我们的开锅就成功了。
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