油条正宗做法和配方油
1、高筋面粉200克、酵母5克、水170克、糖一勺、盐一勺、碱2克、植物油。
2、面+酵母+水+白糖活成面团,用盖子或薄膜盖好,防止面团表面变干。
3、等到面团发到2倍大时,就可以操作了,以后的步骤都要轻拿轻放,尽量少揉搓免得气泡跑掉。
4、在小碗里放2克碱面和一勺盐用一勺温水化开。
5、手蘸着碱水一点点揉入面里。
6、继续发酵至两倍大,这时面团是非常湿软。
7、面板上抹油,双手抹油。
8、将面团用手摊成长方形,切成3cm宽的长条。
9、将切条的面稍拉,扭一下,放入7—8分热的油中炸至金黄即可。不要担心不熟,高温使油条内部迅速发泡,达到中空的组织,所以只要外面上色均匀了里面就熟了。
0
纠错
猜你喜欢
关于数学的格言名句大全
数学是一门演绎的学问,从一组公设,经过逻辑的推理,获得结论。...对死亡的理解和认识
死亡是生存的反面,生命的终止,死亡是生命历程中必经的一环,无...实木沙发该怎么挑选
可以从它的材质上来挑选,我们都知道用来做沙发的木材有很多种,...土狗儿的学名叫什么
蝼蛄,俗名耕狗拉拉蛄扒扒狗土狗崽蠹蚍东北称为拉拉蛄,地拉蛄田...葡萄干过期了还能吃吗
葡萄干过期是不建议继续吃的,一般过了保质期葡萄极有可能发生不...老式暖气片不热怎么办
如果是管道里面出现了堵塞的问题,需要请专业的人员上门把管道清...描写灰色的句子
灰,比白色深些,比黑色浅些,穿插于黑白两色之间,更有些暗抑的...刺激战场直升机在哪
在游戏中可以从地图中看到,位置都会在各种资源点刷新的,野外的...尘埃里开花什么时候上映
播出时间播出电视剧尘埃里开花一部讲述少年拼搏故事的电影,几个...什么是胸贴 科普胸贴的知识
胸贴是一种现代文胸替代品,也是保护女性胸部的便捷美观物品。其...个人所得税不申报后果
未申报个人所得税的后果是纳税人扣缴义务人在规定的期限内不缴,...压力大的时候应该怎么办
多做运动机关工作人员往往长时间伏案工作。实际上,多做些运动,...科技馆作文
今天,我很开心,因为我要去一个梦寐以求的地方重庆科技馆。上车...春节一家老小去南方旅游哪里好玩
广西北海,北海的冬季很温暖,很适合怕冷的人去北海可以去涠洲岛...只是多音字吗为什么
只是多音字,可以读一声,也可以读作三声。多音字,是指一个字有...