油条发苦怎么处理
油条发苦主要是白矾放多了。适当减少白矾的用量即可。多试几次即可做出可口的油条。注意白矾少了油条面不醒发,造成油条不发虚,口感变差。要想做出优质的油条,最好不用白矾。一定要使用好的植物油,经常清除油渣子,因为油用时间长了对身体有害,并且也会让油条后味发苦。
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