面条卤应该怎么做哪种最好吃
推荐香菇肉丝打卤面,具体做法如下:
1、将瘦肉切丝,海砺和油菜每叶分开洗净,干香菇泡在温水里十分钟后切成丝小葱切成葱白末葱花备用。
2、锅里放半小碗油,油热后放入葱白末,炸两秒捞出备用,倒出一半油备用,留一半油在锅中,倒入肉丝香菇丝翻炒,加入少许盐。
3、肉丝炒熟后加入海砺,加入三碗清水。
4、水开后,直接放入面条,倒入适量清水,盖上锅盖焖煮十分钟,待下层面条煮熟,倒入油菜,继续焖煮五分钟。
5、面条煮熟前,将锅里多余汤汁用汤匙盛出。
6、在锅里加入盐,鸡精,洒上葱花,最后一道程序十分关键,倒入炸好热油,用筷子将面和调料在锅中拌均匀,出锅即可食用。
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