佛跳墙是什么菜系
佛跳墙是闽菜系,它属于八大菜系之一,还是福州福建有名的菜系,采用多种原料制成。佛跳得名和一位名叫玄荃的高僧有关,据说这位高僧被佛跳墙的香味吸引,跳墙去享受美味佳肴,此外,佛跳墙还被叫做福寿全和满坛香,它吃起来鲜美可口,让人回味无穷。
佛跳墙是什么菜
佛跳墙是闽菜系,它是属于八大菜系之一,福建福州有名的菜系。佛跳墙的原料有许多,制作材料也十分繁琐,主要原料有海参,鲍鱼,牦牛皮胶等多种名贵的食材,而且在熬制的时候还加入了高汤和福建老酒。
佛跳墙据说与一名唐朝的一名叫做玄荃的高僧有关,这位高僧在去往少林寺的时候,路过福州闻到了佛跳墙的香味,被其香味所吸引,所以废弃了多年的修为,跳墙去享受着美味佳肴,所以佛跳墙也因此得名。
佛跳墙还被叫做福寿全和满坛香,据说它是福州酒家的老板发明的。佛跳墙包含了几十种原料,。它将这几十种原料融合在汤中,这让佛跳墙的汤不仅有肉的味道,还有其他菜肴的鲜香,让人回味无穷。
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