油条怎样做
1、将面粉倒入大碗中,加入糖、盐和油条膨松剂。往面粉中慢慢加水,用筷子搅拌均匀。
2、揉成面团,盖上保鲜膜静置20分钟再揉成光滑的面团,然后再盖上保鲜膜饧发3-6小时,冬天时间长,夏天时间短。将饧发好的面团放在撒了干面粉的案板上。
3、擀成长方形。切成2cm左右宽的条状。用手将长条拉长,两条叠在一起。用筷子在中间按压出凹槽。锅烧热,倒多一点的油,油温烧至八九成热时,下入油条炸至浮起、颜色金黄即可食用。
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