整条鱼怎么做麻辣鱼
主料:鱼750克。
辅料:油200毫升、盐10克、豆腐一块、鱼调料四分之三包、葱10克、蒜苗10克、芹菜10克、鱼香菜15克。
步骤:
1、将鱼洗净切段,放腌鱼配料,适量料酒腌制;
2、.豆腐切块,葱、蒜苗、芹菜、鱼香菜切段;
3、锅中放入油,放调料包配料;
4、炒出香味后加适量水;
5、锅开后熬煮10分钟后放腌好的鱼;
5、快熟时放豆腐;
6、鱼熟时放葱以外的配料;
7、翻匀装碗,把干料包中的青花椒和辣椒洒在上面;
8、另起锅倒适量油,将烧至8成热的油淋在干料上,洒葱花。
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