辣条的做法家庭做法
1、准备材料:豆皮,油、辣椒粉、小米辣酱、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。
2、制作方法:
(1)豆皮加盐、料酒腌一会儿。
(2)将豆皮在滚水中焯一下,起油锅,将豆皮炸至金黄,捞出。
(3)油锅先用姜末爆一下,然后依次倒入入小米辣酱、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸,放入酱油和一小碗水烧至沸。
(4)放入豆皮,焖到入味,起锅。加盐、料酒腌一会儿。
(5)将成品切片即可食用。
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