粉条怎么炒
用料:粉条100克、酸菜300克、一勺油、大蒜1瓣、一勺生抽、少许盐。1、酸菜用水浸泡,捞出后多清洗两遍。
2、粉条提前用水煮至七分熟,煮好的粉条捞出放到凉水里浸泡,以防粘连。
3、锅里倒入油,放入蒜片炝锅,然后倒入酸菜,炒出酸菜的酸香味,再倒入一勺生抽调色。
4、倒入煮好的粉条,继续翻炒,加盐调味。
5、粉条炒至熟透,透明状态即可出锅。
粉条(杆细的又称粉丝)是由红薯、马铃薯原料加工制成的丝状或条状的粉制品,颜色呈灰白色、黄色或黄褐色,按形状可分成圆粉条、细粉条和宽粉条等,口感爽滑有韧性,在中国各地均有生产。粉条含有碳水化合物、蛋白质和烟酸等营养成分。
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