粉条烧黄豆芽
1、材料:黄豆芽250g,粉条150g,里脊肉150g,韭菜100g,生粉1小勺,盐1小勺,料酒1小勺,生抽一小勺,胡椒粉1/4小勺。
2、豆芽摘洗干净,里脊肉切丝用1/4小勺盐,1/4小勺生抽,料酒,生粉拌匀腌制10分钟。
3、粉条煮熟,捞出沥干水。
4、锅内烧热油下肉丝炒熟盛出。
5、锅内再次烧热油,下葱姜炒香,倒入豆芽翻炒均匀。
6、下粉条,加半杯水,剩余的调料全部倒入炒匀。
7、盖盖焖10分钟至汤汁浓稠,出锅前撒入肉丝,韭菜段炒10秒立即关火。
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