面条咸汤底的做法求最简单的
材料有挂面、青菜、鸡蛋、豆瓣酱、酱油,陈醋、油、麻油、辣椒油、盐、胡椒粉、味精、葱、蒜。
汤底,葱蒜切末,锅里放少许油,再放入半小勺豆瓣酱,小火炒出红油,放葱蒜,炒香关火,盛到碗里。然后碗里倒入三分之一勺酱油,二分之一勺陈醋,少许胡椒粉,辣椒油适量,麻油适量,盐、味精适量。锅里倒入水烧开,最好是倒入熬制的大骨头汤,然放入挂面、青菜、鸡蛋,煮熟。最后将东西倒入汤底碗中即可。
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