热天如何做水晶包馅
一、准备原料:
面粉100克、酵母2克、水适量、肥肉丁适量、白糖10克、白芝麻碎适量、花生碎适量。
二、方法步骤:
1、将肥肉切小丁加入白糖拌匀,用密封的盒子装好放入冰箱冷藏;
2、将腌好的肥肉丁和白芝麻、熟花生碎拌匀;
3、把烧开的水倒入糖中,让糖溶解并放入酵母,让酵母活化;
4、把化好的酵母糖水倒入面粉,用块条搅拌成花絮状态换手揉面,揉15分钟;
5、将揉好面团静置,使面团醒发半个小时;
6、将大面团分成若干小面团;
7、把分好的面团擀成两边薄中间厚的面片;
8、把水晶猪肉放进面片中间,左手捧着面皮和肉,右手捏出包子的褶皱;
9、包好的包子放在蒸屉醒发20分钟;
10、把醒发好的包子放在上汽的锅里面大火蒸25分钟。关火后三分钟开盖;
11、水晶包馅便做好了。
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