酸甜翅根
1、超市买来的冻翅根先要解冻。
2、洗干净,用刀划几下,容易熟又比较入味。
3、先用料酒,姜,酱油,油腌制半个小时。
4、剁点蒜蓉。
5、先把蒜蓉爆一爆。
6、把翅根倒下去,煎一煎。
7、煎成金黄色。
8、加入料酒,翻炒一下,有淡淡的酒味。
9、加点水,再倒些醋,看自己口味调。
10、在加入,糖,盐,老抽,盖上锅盖,中火闷20分钟,期间要搅拌,不然会糊掉。
11、汁只剩一点即可。
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