冬天炖什么汤比较温补
1、莲藕猪脚汤
材料:莲藕3节,猪脚1只,猪骨250克,姜、料酒适量。
⑴猪脚和猪骨斩件,放进锅中,加料酒去腥,焯热水后捞出。
⑵莲藕削皮,切成滚刀块,生姜切片。
⑶全部材料放进汤锅里,加入10碗清水,大火煮开后继续煮10分钟,转小火煲2个小时即可,放盐调味。
功效:养胃滋阴、健脾益气、化痰益肺。
2、木瓜花生排骨汤
材料:本汤取鲜木瓜一个(约500克),干鲜花生仁100克,鲜猪排骨250克,味料适量。
⑴将鲜木瓜洗净去皮除核,并切成粗块件备用。
⑵干鲜花生仁用清水洗净杂质。
⑶鲜猪排骨用清水洗净血污,砍成粗件,并加用精食盐稍拌匀。
⑷然后将上述汤料同放进汤煲内,加进适量清水,先用武火,后用文火煲煮,煮至花生仁熟透变软即可。
功效:本汤能滋润皮肤,润肠通便。
3、淮山排骨汤
材料:淮山2根,猪小排500克,姜、枸杞子、罗汉果适量。
⑴将排骨切成块状然后用水冲洗,洗去污血。倒入少许料酒搅拌均匀以去味。
⑵淮山去皮后立刻洗净放入炒锅中,用油炒到有些黄色。用水泡枸杞。
⑶准备瓦锅,放入排骨,开始大火煮,30分钟后放入淮山,接着放入姜片、罗汉果,炖煮半个小时。
⑷最后放入枸杞,盖上盖子中火熬1小时即可,开锅食用前加入调味料。
功效:生津清火,补肾益气、养心滋精。
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