夏天的菜不放在冰箱能保存多久
夏天气候闷热,由于气温的升高,饭菜很容易馊掉,在没有冰箱的情况下,可以存放一天左右,可以尝试以下方法防止食物变馊:
放姜法,煮饭时取一小块生姜放进锅内,煮出的饭可放一天多不变馊。这是因生姜性微温、味辛,与饭同煮,可使饭香、不易变坏。煮汤菜或炒菜时放数片生姜,亦可防菜变馊;盐水法,取一个大的容器,放一些食盐,与水溶比成浓度较重的稀释液,放在容器里,将吃剩下的饭菜装在餐具里,放入有稀释液的容器里,上面盖好,使饭菜可保存几天不会变馊;通风法,将饭锅或饭菜放在有水的盆子里,盖上纱罩,放阴凉处通风,也可使饭菜保持次日不变质。4、“生物”法:用生苋菜或新荷叶,洗净覆盖在饭菜上,也可使饭菜不变馊;加醋法,煮饭时,按1、5千克米加3毫升醋的比例,在米中加醋,可使煮熟的米饭保持新鲜。如果是用冰箱储存剩菜的话,最好在烹调完成后马上拨出来,放入干净的保鲜盒中,待温度不烫后将剩菜放入冰箱保存。如冷藏时间超过24小时,要回锅烧透后再吃,要注意宁剩荤菜,不剩蔬菜。
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