夏天凉拌菜要注意哪些方面
凉拌菜适宜马上吃别隔夜 不少人做凉拌菜,还喜欢放进冰箱冷藏,再取出食用。这样不利于健康,因为有些病菌可在冰箱冷藏室的低温下繁殖,病菌会引起肠道疾病。凉拌菜最好马上吃,如果不能一次吃完,建议还是按照个人食用量来做,尽量避免隔夜存放。
凉拌食材一定要选新鲜的 由于凉拌不经过高温烹调,所以食材一定要保证新鲜。制作之前也要清洗干净,最好稍微用开水烫一下,这样可以大大减少依附在蔬菜上面的农药或者寄生虫卵。选材方面,最好选无公害有机蔬菜,包括番茄、黄瓜、洋葱、柿子椒、圆白菜、白菜心等。肉类方面,应选“凉性”为宜,譬如鸭子、鹅等在水里生活的动物。
食材清洗后用开水烫一下 不干净的食材制作成凉拌菜后,容易造成肠道负担。清洗的最好方法是用流水冲洗。所以洗菜这个步骤要认真,可以先用冷水洗,再用开水烫一下,这个方法可以杀死未洗尽的残余细菌和寄生虫卵。能去皮则去皮,再加工成凉拌菜,比较卫生。大家不妨在清洗时,先用淡盐水将蔬菜浸泡30分钟,最大限度地减少农药残留,然后用流水冲洗干净,能去皮的则去皮。凉拌时放点醋、蒜和姜末,既能调味,又能起到杀菌消毒的作用。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
拆橱柜时要注意什么
咨询售后在拆除橱柜时,先可以到厂家那边问一下售后服务可不可以...集装箱的体积大约是40什么单位
集装箱的体积大约是立方米单位。立方米,读作,它是体积单位,符...欧式按摩包括哪些内容
欧式按摩手法轻柔,以推按触摸为主,搭配使用多种芳香油,沿肌纤...钥匙打不开锁是什么原因
钥匙打不开锁,可能是锁孔堵塞锁眼生锈锁出现损害的缘故,此时可...未成年子女可以继承父母的遗产吗
遗产指被继承人死亡时遗留的个人所有财产和法律规定可以继承的其...移动网络能接两台电视吗
宽带商一个号网络地址只能带一台电视可单独控制的,同控制一个遥...狗狗细小病毒可以喝盐水吗
不可以。第一当狗狗有呕吐症状的时候,喝水也会刺激到胃肠道加剧...安全阀作用
安全阀在系统中起安全保护作用。当系统压力超过规定值时,安全阀...手机上的电话本联系人短信进去闪退怎么办
电话联系人短信闪退先检查手机的垃圾清理,利用安全清理软件进行...谭嗣同为什么不东渡日本
年光绪二十四年月日,西太后发动政变。慈禧连发谕旨,捉拿维新派...在家一个如何练习乒乓球?
在家一个如何练习乒乓球的方法如下。弹击练习即用乒乓板击打乒乓...掌上生活可以还民生信用卡吗
掌上生活是招商银行信用卡,用户是可以用该还民生信用卡的,也有...海蜇如何弄才会除去腥味
海蜇用水焯烫后,用米醋浸泡的方法或滴加数滴料酒,可以去除海蜇...什么是价值总量
价格是价值的货币表现形式。价格随市场的供求关系波动。价值量是...桃园网怎么注册
首先进入浏览器,然后搜索桃园网的官方网站,搜索完成后点击进入...