冬天素菜干锅怎么做
1、首先准备好食材菜花,龙豆,山药,葱姜蒜干辣椒,豆豉酱,盐,花椒粉,鸡精粉,醋,花生油,可以选择自己喜欢的素菜。
2、清洗后切成稍大一点的形状。
3、烧开水将所有洗好的菜分开煮8成熟,沥干待用。
4、开火,上锅,到入花生油,油烧开后先放入豆豉酱翻炒,火调小些,避免炒糊,有香味后放入葱姜蒜干辣椒继续翻炒,稍微等香味出来放入之前沥干的菜一直翻炒,酱汁干的话加一点开水,接着放入盐,花椒粉,醋依自己口味加入,翻炒均匀食材熟好,最后放点鸡精,翻炒一下离火装盘,可以开吃啦。
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